Autore:
Martino_Ragusa
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Frittata ai peperoni
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:3 peperoni, meglio se uno rosso, uno verde e uno giallo6 uovaPepe nero di mulinello2 cucchiai di olio2...
Fettunta
E' la variante toscana della bruschetta. Basta metterci sopra un cucchiaio di fagioli cannellini bolliti, mantenuti caldi e morbidi...
Cardi in pastella con filetti di acciuga
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di cardi al netto dello scarto 200 g di farina 00 1 uovo intero 200 g di latte tiepido 10 g di lievito...
Zuppa di patate alla polacca
INGREDIENTI: 1/2 chilo di patate, 250 gr di crauti in scatola, 1 cipolla piccola, 50 gr di pancetta affumicata in una sola fetta, un...
Spaghetti con il nero di seppia
Della salsa al nero di seppia esistono due versioni originali, una veneziana, usata per condire i bigoli, e una catanese.Le due ricette non...
Spaghetti con le seppioline
Le seppioline che servono per questa ricetta sono le più piccole che si trovano sul mercato, di circa tre centimetri di lunghezza. Durante...
Spaghetti alla bottarga
Questa è la mia ricetta che Patrizio esegue più volentieri. Forse perchè il rapporto semplicità/risultato è estremamente vantaggioso....
Gazpacho andaluso
Il gazpacho è un geniale piatto che può essere definito "altamente climatico": è fresco, interamente preparato con ingredienti vegetali,...
Subioti de cherso
Questa ricetta è tipica dell'isola di Cres, oggi in Croazia ma sotto il dominio della Repubblica di Venezia dal 1000 al 1797. I subioti...
Crema di zucca
Con il freddo sono gradite sulle nostre tavole zuppe, minestre e minestroni. Meno significativo il ritorno di vellutate, potage e creme di...