Autore:
Martino_Ragusa
News
Paella valenciana
Niente carne e pesce insieme se siete attenti all'originalità delle ricette. La paella valenciana tradizionale è di solo riso e verdura o...
Quiche di porri
Preparate una pasta brisée con 250 g di farina 00,125 g di burro 1 tuorlo,50 g di acqua fredda di frigo,5 g di sale. Poi 300 g di porri...
Quiche lorraine
Esistono anche le pizze degli altri. La più buona, forse, è la Quiche Lorraine, una specialità della Lorena che ha guadagnato gli onori...
Béchamel
40 grammi di burro 40 grammi di farina 1/2 litro di latte.Noce moscata (facoltativa) Sale.Fate fondere il burro in una casseruola e unitevi...
Margarita
6/10 di tequila,1/10 di succo di limone, 3/10 di Cointreau,ghiaccio tritato. Preparatelo nello shaker mescolando tutti gli ingredienti e...
Harissa
L'harissa è un purè di peperone rosso non piccante e di peperoncino piccante emulsionato con olio di oliva e aromatizzato con cumino,...
Tempura
La cucina Giapponese, trionfo di sapori crudi, a sorpresa annovera nel suo menu uno dei fritti più celebri nel mondo: il tempura. Un...
Cocktails
MANHATTAN 3/10 di Cinzano o Martini Rosso,7/10 di bourbon whiskey,2 spruzzi di angostura,1 ciliegia sotto spirito, cubetti di...
Pina colada
2/10 di latte di cocco (si trova nei negozi di liquori), 3/10 di rum bianco, 5/10 di succo di ananas. Mettete tutto nel frullatore e poi...
Caipirinha
Questa ricetta della caipirinha la devo alla mia della mia amica Telma Kendrick di San Paolo del Brasile. La procedura di Telma la rende...