Insalata di barbabietole
Dalla Turchia ecco l'insalata di barbabietole, ricca e fresca
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Dalla Turchia ecco l’insalata di barbabietole, ricca e fresca che potrà essere servita come pietanze.
Ingredienti per 4 persone:
2 barbabietole rosse o più se piccole
250 g. Di yoghurt denso
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 spicchio di aglio
Peperoncino in polvere
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale
Lessate le barbabietole oppure cuocetele al forno a seconda del vostro gusto, o, se preferite, compratele già cotte. Sbucciatele e affettatele a rondelle sottili che poi dividerete metà. Mescolate bene l’olio di oliva con lo yoghurt, unite l’aglio pestato nel mortaio, i semi di finocchio, salate leggermente e aggiungete il peperoncino in polvere. Versate la salsa sulle barbabietole e servite.