Insalata Waldorf

La celebre insalata waldorf nacque nell'onomimo hotel di new york e il grande debutto avvenne il 1° ottobre 1931, in occasione dell'inaugurazione dell'albergo. Venne concepita come un leggero intermezzo per un pranzo di numerose portate organizzato dalla moglie di un famoso magnate del tempo a favore di un orfanotrofio.

INGREDIENTI:

200 g mele rosse 150 g sedano rapa 150 g di gherigli di noci alcune foglie di insalata verde 4 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di succo di limone

PREPARAZIONE:

Tagliare anzitutto a dadini le mele privarle dei semi ma non sbucciate. Poi spruzzatele con il succo di limone,mescolatele con il sedano pulito e tagliato a dadini o a sottili striscioline e incorporatevi la maionese.

Rivestire 4 piatti con foglie di insalata e sistematevi il preparato. Cospargere in fine con le noci tritate e quindi servite.

Servire con del prosecco veneto.