Vargabeles

Si pronuncia Voargabelesci

INGREDIENTI:

300 g ricotta

4 uova

Uva sultanina

Zucchero

300 g di pasta

PREPARAZIONE:

Si cuocce la pasta al dente- preferibile spaghetti. Si amalgamano dapprima la ricotta con rosso d'uova con zucchero e con l'uva sultanina e con la pasta e poi con il bianco delle stesse uova, montato a neve.

Si mette in una teglia sulla carta al forno e si cuoce al fuoco medio, la parte di sopra deve diventare un po dorata ma non troppo.

Buon appetito! E un dolce molto consistente, qualche volta si usa anche come secondo