Calamari con patate

Ingredienti:500gr di calamari, 1,5kg di patate, 100ml di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di spezie miste, prezzemolo, sale e pepe

Preparazione :

Pulire, lavare ed affettare i calamari in strisce larghe 2cm. Sbucciare e affettare finemente le patate. Tritare l'aglio ed il prezzemolo.

Versare metà dell'olio in una pirofila da forno, fare uno strato di patate e cospargere con il sale. Quindi cospargere i calamari sopra le patate, cospargere con pepe, aglio, prezzemolo e spezie miscelate e coprire con le patate rimanenti. Cospargere con del prezzemolo aggiuntivo ed il sale e versare l'olio rimanente sulla superficie. Coprire (deve essere cotto in una teglia coperta così che i calamari rimangano succosi e non necessitino di brodo) e cuocere in forno a 220°C per circa 45 minuti.

Servire con un'insalata di stagione.

Buon appetito