Polpette di Riso bulgare

Festeggiamo con gli amici rumeni e bulgari il loro ingresso in Europa con due piatti tradizionali dei loro paesi.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

250 g di carne di manzo tritata 100 g di riso arborio 1 cipolla piccola (50 g) 1 spicchio di aglio 3 uova Prezzemolo Farina per infarinare Olio per friggere Pepe Sale

PREPARAZIONE:

Lessate il riso, scolatelo e fatelo raffreddare. Aggiungete la carne tritata, la cipolla, il prezzemolo e l’aglio tritati, 1 uovo e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere un impasto morbido e compatto. Formate le polpette, infarinatele, passatele in 2 uova sbattute e friggetele in abbondante olio di oliva o di semi.