Crème caramel alla brasiliana

(Direttamente da fonte brasiliana originale)

1 scatola di latte condensato 2 misurini (usare la scatola del latte condensato di cui sopra) di latte fresco intero 2 uova una bustina di vaniglia zucchero per caramellare lo stampo

Dopo aver caramellato fondo e pareti di uno stampo da budino (capienza 1 litro ca), frullare in una scodella (io adopero il frullino elettrico ad immersione)il latte condenzato con quello intero, la vaniglia,unire quindi le uova sbattute a parte e travasare il tutto nello stampo caramellato.

Coprire e sigillare il recipiente con carta stagnola e porre a cuocere a bagnomaria (basta immergerlo in un recipiente appena più grande pieno d'acqua)nel forno preriscaldato a 100° per circa un'ora. Lasciar raffreddare l'acqua del bagnomaria prima di estrarre lo stampo e porlo in frigo per 3-4 ore almeno (meglio se fino al giorno dopo così il caramello riesce a sciogliersi meglio)