Tonno alla griglia
Fette di tonno marinate e grigliate
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Per 4 persone: comprate 8 fette non troppo grosse di tonno fresco alte almeno 3 cm.
Non togliete la pelle esterna.
In una grossa teglia versate 400 gr di pangrattato, mezza cipolla tritata finissima, 2 spicchi d’aglio tritati finissimi e tanto prezzemolo fresco tritato.
Versate olio sino a rendere il tutto molto amalgamato, una spruzzata di aceto balsamico, sale e pepe.
Mescolate il tutto e aggiungete ancora olio (ovviamente d’oliva) sino a rendere il tutto quasi cremoso.
Dopodiche metteteci sopra le fette di tonno. Lasciatele per 1 ora e giratele nell’altro verso per un’altra ora.
Poi mettetele sul BBQ e grigliatele sino a piacere.
Ricetta consigliata dalla vecchietta che gestisce la pescheria di Lampedusa vicino al porto.