Tè alla menta tunisino

Acquistare il the non in bustine ma sfuso… Quello che ho comprato in Tunisia era costituito da the alla menta e da petali di rosa essiccati.

Riempire con dell’acqua un pentolino e metterlo sul fuoco aggiungendo subito il the e lo zucchero (per una persona 2 cucchiaini di the più 2 di zucchero… È parecchio dolce proprio per apportare al corpo lo zucchero necessario per affrontare il caldo, perciò a chi non piacesse così zuccherato consiglio di aggiungercene molto meno!).

Portare ad ebollizione e attendere per alcuni minuti; filtrare il the con un colino e ripetere l’operazione per circa 2 o 3 volte, fino a quando sul fondo non rimanga un sottile strato di foglie.

Versare il tutto in un bicchierino di vetro e aggiungere foglie di menta fresca a piacimento!

Buon assaggio 🙂 laura.