Salsa di yogurt

Prendete una confezione di yogurt intero da mezzo litro, uniteci 1 cetriolo fresco grosso, tagliato a dadini, aggiungete un cucchiaino di sale, uno di zucchero di canna, uno di miele; pepate poco e mescolate molto bene.

Spolverate la superficie con poca paprika e metteteci qualche fogliolina di menta fresca.

Mettete in frigo. Servire freddissima.

Questa salsa si accompagna con qualsiasi pietanza di carne e pesce molto piccante, serve a stemperare il curry e il chili.

ciao paolo-milano