Plov
Il piatto principale della cucina uzbeka
Cuocere al vapore del riso.
Cuocere a parte della carne di suino tagliata a pezzi come si farebbe per un spezzatino; durante la cottura (da farsi in una casseruola) aggiungere carote tagliate a listarelle sottili e grasso di pecora o lardo per condire il tutto.
Giunta a cottura la carne, aggiungere il riso cotto a vapore precedentemente.
Se si vuole è possibile aggiungere spezie tipo pepe in grani.
Servire caldo.
