Pasteis de nata 2

Sono deliziosi dolcetti di pasta sfoglia ripieni di crema all’uovo, serviti tiepidi e spolverizzati di zucchero a velo e cannella.

A Lisbona, il posto “mitico” in cui mangiarle appena sfornate è l’Antiga Confetaria de Belém, nel quartiere di Belém appunto, a pochi passi dal monastero Dos Jeronimos. Se andate a Lisbona non mancate di farvi tappa!!

INGREDIENTI:

• pasta sfoglia
• 4 tuorli d’uovo
• 2.5 dl di panna
• 1 cucchiaino di farina
• 100 gr di zucchero
• la scorza di 1 limone
• cannella in polvere
• zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Stendete la pasta sfoglia molto sottile e foderate uno stampo per muffins o piccoli stampini individuali precedentemente imburrati. Preparate la crema mettendo i tuorli, lo zucchero, e la farina in una casseruola, aggiungete la panna e la scorza del limone e mescolate bene. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione, quindi levate dal fuoco, eliminate la scorza del limone e lasciate raffreddare la crema. Riempite le “coppette” di pasta sfoglia con la crema e cuocete in forno già caldo a 225°C per circa 10/12 minuti.

Le pasteis devono risultare molto dorate con la superficie un pò caramellata. Servitele tiepide spolverizzate di cannella e zucchero a velo.

Sono buonissime!