M’semmen

INGREDIENTI:

• 1 kg di farina – sale
• Un pizzico di lievito fresco
• Acqua tiepida
• Burro
• Olio

PREPARAZIONE:

Impastare la farina con l’acqua, il sale ed il lievito e lavorare molto bene l’impasto finché diventa omogeneo e morbido. Formare delle palline di pasta (ungendosi ogni tanto le mani). Stendere ogni pallina finché non diventa sottile e rotonda, spalmarvi sopra un po’ di burro fuso e farina e ripiegarla più volte fino a ottenere un quadrato. Mettere i quadrati di pasta in una padella antiaderente unta d’olio e cucinarli da entrambe le parti fino a dorarli.