Cevapcici
Polpetta con salsa ajvar
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INGREDIENTI:
200 g di carne macinata di manzo
200 g di agnello
200 g di maiale
100 g di lardo ben battuto
una cipolla biaca tritata molto finemente
mezzo bicchiere di vino bianco
pepe
sale
PREPARAZIONE:
Con tutti gli ingredienti creiamo un unico impasto da cui ricavare delle polpettine allungate di circa 6-7 cm di lunghezza e 2 di larghezza.
Queste polpette vanno cotte su una griglia ben calda e servite in tavola con cipolla cruda affettata grossolanamente ed abbondante salsa ajvar (una specie di peperonata tritata molto buona), e volendo con pane morbido e caldo.