Batatis mahshiya
Patate ripiene all'egiziana
Prendete 6-8 patate di media grandezza, sbucciatele togliete il cuore e immergetele nell’acqua salata. Scolatele, asciugatele bene e friggetele in olio bollente.
Rimuovetele e mettetele su di un foglio di carta assorbente a raffreddare, quindi riempitele con 1 tazza di manzo macinato condito con olio, pepe e sale.
Disponetele a faccia in su in una casseruola, quindi copritele a metà con del brodo di carne saporito e lasciate cuocere lentamente. Come variante potete provare la passata di pomodoro al posto del brodo di manzo.
