Tra puccia e pizzica, ecco 3 modi autentici per vivere il Salento

Sei mai stato in Salento? La regione, situata nell’estremo sud della Puglia, è un luogo di bellezze naturali, ricche tradizioni, deliziosi sapori e un patrimonio culturale unico. Ma oltre ai suoi posti più conosciuti, il Salento offre anche esperienze inedite e autentiche che aspettano solo di essere scoperte. Ecco le tre che potrebbero sorprenderti.

L’esperienza del folklore salentino autentico: la Notte della Taranta

Ti sei mai chiesto se esiste una regione in Italia dove si balla una danza che non è la tarantella? Sorprendentemente, esiste un luogo dove il ballo predominante non è la tarantella, ma una danza completamente diversa. Questo luogo è il Salento, e il ballo è la pizzica. La pizzica è una danza popolare del Salento, strettamente legata alla cultura e alla tradizione della regione. È anche al centro di uno degli eventi più importanti della regione: La Notte della Taranta. Questo festival si svolge ogni anno in agosto, e vede migliaia di persone riunirsi per danzare fino all’alba al ritmo della pizzica. La musica è intensa e coinvolgente, e l’energia che si sprigiona dalla folla è qualcosa di veramente unico. È un’esperienza da non perdere se vuoi immergerti nella vera essenza del Salento.

Un viaggio nel tempo: i frantoi ipogei di Presicce

Salento non è solo mare e sole, ma anche storia e cultura. Un esempio perfetto è rappresentato dai frantoi ipogei di Presicce, un vero e proprio viaggio nel tempo. Questi antichi frantoi, scavati nel sottosuolo, risalgono al 1600 e sono un tesoro nascosto della regione. Sono la testimonianza di un’antica tradizione di produzione dell’olio, e una visita guidata ti porterà a scoprire come veniva prodotto l’olio d’oliva nei secoli passati. È un’esperienza affascinante e ricca di storia, che ti permetterà di vedere il Salento sotto una luce completamente diversa.

Alla scoperta dei sapori autentici: il percorso enogastronomico

La cucina salentina è famosa in tutto il mondo per la sua semplicità e genuinità. Ma per conoscere i veri sapori del Salento, perché non fare un percorso enogastronomico? Si tratta di un’esperienza indimenticabile che ti porterà a scoprire i prodotti tipici della regione, dai vini ai formaggi, passando per l’olio d’oliva e i dolci. Potrai visitare cantine, caseifici e frantoi, incontrare i produttori locali e degustare i loro prodotti. È un’esperienza che accontenta sia il palato che la mente, e ti permetterà di portare a casa un ricordo gustoso del tuo viaggio.
 Una curiosità: il pasticciotto che puoi trovare in tutti i locali (bar, ristoranti, hotel e gastronomie varie) viene spesso associato alla città di Lecce, ma non viene da qui! Infatti, basta scendere di qualche chilometro verso sud per arrivare a Galatina. Qui, dal 1700, c’è la Pasticceria Ascalone dove viene portata avanti la tradizione del vero pasticciotto salentino, con un ricco ripieno di crema pasticcera. Il perfetto accompagnamento di una colazione in Salento, ma anche un’ottima merenda di metà mattina o pomeriggio!

La Borsa della Spesa e la ricchezza della cucina del Salento

Come abbiamo appena visto, la cucina è uno degli elementi che maggiormente ci permettono di scoprire l’essenza autentica del Salento. Prodotti di una cucina fortemente legata al territorio, che ne raccontano storie, essenza tipicità. Presicce-Acquarica, che appartiene al novero dei Borghi più belli d’Italia, è uno dei tanti luoghi ideali dove lasciarsi conquistare dall’olio salentino e dalle pittule, palline di pasta fritta che con semplicità sfamano e parlano di tradizione, soprattutto quella natalizia. Un patrimonio umano, culturale ed enogastronomico che ci ricorda anche l’importanza di una spesa consapevole, capace di tutelare ciò che è davvero buono e tradizionale. È l’obiettivo de La Borsa della Spesa, iniziativa promossa da BMTI (Borsa Merci Telematica Italiana) in collaborazione con Italmercati Rete d’Imprese. Ogni settimana, i consumatori ricevono le informazioni più aggiornate su ciò che conviene acquistare nel mondo agroalimentare in base a disponibilità, qualità e prezzo, con un occhio attento alla stagionalità, e non solo. L’iniziativa si propone di rendere l’alimentazione quotidiana buona, sana e stimolante: il servizio propone infatti ricette creative, idee per ridurre gli sprechi e consigli per una corretta nutrizione. Con pochi e semplici gesti quotidiani si diventa parte integrante di un processo di valorizzazione del lavoro degli agricoltori e si diventa dei consumatori consapevoli, attenti e rispettosi della stagionalità e dei territori.