Giamaica: una vacanza all’insegna del gusto e della scoperta

Giamaica di spiagge, palme e mare cristallino… ma non solo! Il modo migliore per scoprire la vera essenza della Giamaica è attraverso un viaggio alla scoperta dei sapori inconfondibili dei suoi piatti, la freschezza delle materie prime e la dolcezza dei frutti tropicali. Rappresentata da tutti gli chef attraverso alcuni piatti e prodotti tipici come il Jerk, la Red Stripe e il prestigioso Blue Mountain coffee, la cucina locale riflette la ricca eredità culturale del territorio, da sempre terra di contrasti e dalla forte personalità.

Uno street food delizioso

Per gli amanti dello street food un ventaglio infinito di proposte popolano i menù di tutti i ristoranti: dalla carne al pesce, la modalità di cottura sarà inevitabilmente “jerk” – un processo di marinatura in un mix di cipolle, timo, pimento, cannella, noce moscata, sale e pepe seguito da una scottatura alla brace in un recipiente aperto su un fuoco di aromatico legno di pimento: una bontà in grado di conquistare anche i palati più esigenti!
Nulla di meglio di una Red Stripe ghiacciata per accompagnare un pasto da 10 e lode. La birra artigianale  firmata Giamaica è una “authentic experience” che ci si deve concedere durante il viaggio, magari mentre si ammira uno degli scenografici tramonti. La vera sorpresa in fatto di gusto resta però il caffè. Le Blue Mountain, catena montuosa che si erge per oltre 2.500mt sopra il livello del mare, sono infatti la cornice dove cresce il Jamaican Blue Mountain, un pregiatissimo chicco di caffè annoverato tra i più buoni del mondo. L’ appuntamento da non perdere per chi capita sull’isola è il Blue Mountain Coffee Festival, che si tiene ogni anno solitamente nel mese di marzo. E tutti coloro che desiderano unire il sapore deciso del caffè a proposte culinarie locali? Il The Jamaica Blue Mountain Culinary Trail guiderà i golosi lungo un itinerario alla scoperta della cultura gastronomica e dei migliori ristoranti dove soddisfare il proprio appetito.

Appuntamento imperdibili con il gusto

Il mese di agosto è caratterizzato da una parola d’ordine: gastronomia! Il mese si apre infatti con il Montego Bay Jerk & Food Festival che il 1° agosto accoglierà i turisti con musica, intrattenimento per i più piccoli e tante proposte culinarie locali a base di jerk – non solo come procedimento di cottura ma come un vero e proprio stile di vita: speziato e piccante.

Spazio alle nuove esperienze

Ritrovare il proprio zen mangiando? Si fa allo Zimbali Retreat , un tempio della cultura giamaicana immerso nelle Canaan Mountain a Westmoreland. Qui si ha la possibilità di vivere l’esperienza culinaria più entusiasmante di tutta la Giamaica: il ristorante della struttura serve prodotti coltivati personalmente dalla proprietaria, organizza attività formative, cooking show e un tour educativo della fattoria, oltre ad una variegata offerta culinaria che si declina in diverse specialità di carne, pesce, vegetariane e vegane di ottima qualità.

Un salto nella cultura rastafariana

Per un pranzo tipico Rastafariano, invece, non può mancare una visita allo Stush in the Bush , a Saint Ann’s Bay, dove si abbina lo stile chic al Rasta, il rustico al gourmet. Frutta fresca, verdure e spezie sono alla base della cucina rastafariana e tutto viene prodotto all’interno della fattoria organica gestita dai proprietari Lisa e Chris. Il ristorante è il risultato dell’unione delle tradizioni agricole italiane e i frutti esotici della terra giamaicana che si declina ogni giorno in esperienza gastronomiche uniche nel suo genere.

Per scoprire il meglio della splendida Giamaica, ecco le proposte firmate da Tour2000 che propone diversi itinerari alla scoperta dell’isola capaci di mixare avventura, relax e mare.