Torta di castagne
Una preparazione tipica della Corsica
Preparazione tipica della Corsica
Indice dei contenuti
INGREDIENTI:
- 150 gr burro
- 200 gr zucchero
- 3 uova
- 200 gr farina di castagne e 100 gr farina bianca 00
- Latte quanto basta
- 1 bustina di lievito vanigliato
PREPARAZIONE:
Mescolare burro ammorbidito e zucchero finché diventa una crema, aggiungere i 3 tuorli uno alla volta e quindi poca alla volta la farina setacciata (sia bianca che di castagne). Quando l’impasto diventa troppo duro da mescolare aggiungere del latte “a occhio”. Terminare aggiungendo le chiare montate a neve con un pizzico di sale e infine il lievito setacciato. Infornare a 180° C per 30 minuti e poi verificare la cottura con la prova stecchino.