Frittelle di manioca

Prendere una radice di manioca grattuggiarla alla julien, sbattere due uova, aggiungere 3 cucchiai di zucchero e unire le radici di manioca tagliate. Prendere una padella antiaderente e cuocere le frittelle con un po' di burro... E poi buona mangiata!