Italia: consigli e itinerari di viaggio
Risotto ubriaco alle fragole
Questo risotto l'ho provato un paio di volte ed è andata sempre bene, conquistando anche i tradizionalisti più scettici.Per farlo mi...
Friselle alla mediterranea
Che cosa sono le friselle? Per chi non è pugliese come me sono una bella scoperta. Tornata da un viaggio in Puglia ho portato con me...
Troffie alla carlofortina
Rosolare aglio, olio e peperoncino.Togliere l'aglio ed aggiungere del tonno (anche in scatola). Far rosolare bene e aggiungere i pomodori a...
Insalata DIETA-CIAO
Questa insalata l'ho chiamata io così perchè non è certo a basso contenuto calorico...Ma è squisita.Prendete del soncino e...
Trote salmonate al sale
Semplicissima e velocissima proprio per chi non ha molto tempo per mettersi 'ai fornelli'! 1 trota salmonata pulita (di media grandezza per...
Gelo di cannella
E'una sorta di budino dal gusto fresco, mangiato soprattutto nelle calde estati siciliane! Ingredienti: 1 litro d'acqua 15 gr. Di cannella...
Pennette di babbalucina
Penne rigate Rucola qb Panna da cucina Guanciale Cipolla e aglio sale pepe olio di oliva ParmiggianoBollire delle pennette rigate ma...
Involtini di lattuga
Scottate le foglie di lattuga in acqua bollente e scolatele.Preparate un ripieno di carne trita, uova, formaggio, prezzemolo, aglio, sale...
Limoncello
1 litro di alcool 1 kg di limoni di Sorrento (solo la scorza, ma ATTENZIONE non la parte bianca, solo quella gialla) Mettere al sole per 7...
Straccetti all’aceto balsamico
Ricetta x 2 persone: 250 gr di carne rossa tagliata a striscioline(da qui straccetti) aceto balsamico (a volontà e comunque secondo...
Spaghetti con pancetta e gorgonzola
150 g. Di pancetta, 150 g. Di gorgonzola del tipo dolce, 3 decilitri di crema di latte, 6 cucchiai d'olio d'oliva, un pezzo di peperoncino...
Strangolapreti di gnocchi
Per 4 persone: 300 grammi di spinaci; 2 panini raffermi; 2 uova; 2 cucchiai di farina bianca; burro e salvia o cipolla; formaggio...
Gnocconi
Ricetta casalinga (mamma) INGREDIENTI 1Kg di patate 3hg di farina 1 rosso d'uovo mozzarella sale Lessare le patate, passarle nello...
Spuma di carote e nocciole
Per 4 persone: 100 g nocciole tostate 2 carote biologiche cannella in polvere E' facilissimo: frullare nel mix le nocciole con le carote...
Fettuccine alla Cernia
300 grammi di fettuccine all'uovo "fresche" 2 filetti di cernia circa 150/200 grammi ...
Semini freschi
Non si tratta di una vera e propria *ricetta*, ma di un accorgimento...Quando prepari la salsa di pomodori freschi, spremi i pomodori e...
Insalata di arance e porri
Ricetta facilissima: sbucciate le arance e tagliatele a fettine spesse a piacere (qualche mm). Tagliate i porri a rondelle dello stesso...
Pizzette del nonno
Questa ricetta, non è delle più leggere e sane, ma trovo che sia golosa e semplice! E poi, è un ricordo d'infanzia: me le preparava mio...
Pasta alla crema di peperoni
Prendere un bel peperone polposo e frullarlo fino a ridurlo in poltiglia; preparare il soffritto con olio e.v.o. e cipolla, aggiungere il...
Riso al cocco
Ingredienti x 4 persone 300 g. Di riso, 100 g. Di cocco, ½ litro di latte, 1 cipolla piccola, 20 g. Di burro ( o margarina), 1 pizzico di...