Italia: consigli e itinerari di viaggio
Scarpariello di Napoli
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. Di maccheroncelli o mezzi ziti 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio...
Maccheroni alla Genovese di Napoli
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. Di maltagliati o mezzanelli 500 gr. Di muscolo di vitellone 50 gr. Di gamboncello di prosciutto 6...
Zuppa di ceci alla salentina di ciceri a mmenescia
Per 1 kg di ceci della migliore qualità occorrono: 3 spicchi d'aglio, una costa di sedano, 2 pomodori S. Marzano, un ciuffo di prezzemolo,...
Ravioles della val varaita
Questo piatto di semplice realizzazione richiede una premessa: e' ipercalorico ma una tantum si può gustare qualche cosa che appaghi occhi...
Carpaccio di zucchine
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine medie un ciuffetto di rucola 1 limone olio sale pepe un cucchiaio di capperiLavate le zucchine ed...
Linguine ai frutti di mare, nero di seppia e rucola
Linguine ai frutti di mare, con nero di seppia e rugola.Prendere mezzo Kg. di frutti di mare freschi, (cozze. Fasolari, vongole e...
Pani frattau
Ingredienti: pane tipo "carasau" o come si dice in "italiano" carta da musica, uova, parmiggiano, brodo di carne o di dado e del sugo...
Risotto ubriaco alle fragole
Questo risotto l'ho provato un paio di volte ed è andata sempre bene, conquistando anche i tradizionalisti più scettici.Per farlo mi...
Friselle alla mediterranea
Che cosa sono le friselle? Per chi non è pugliese come me sono una bella scoperta. Tornata da un viaggio in Puglia ho portato con me...
Troffie alla carlofortina
Rosolare aglio, olio e peperoncino.Togliere l'aglio ed aggiungere del tonno (anche in scatola). Far rosolare bene e aggiungere i pomodori a...
Insalata DIETA-CIAO
Questa insalata l'ho chiamata io così perchè non è certo a basso contenuto calorico...Ma è squisita.Prendete del soncino e...
Trote salmonate al sale
Semplicissima e velocissima proprio per chi non ha molto tempo per mettersi 'ai fornelli'! 1 trota salmonata pulita (di media grandezza per...
Gelo di cannella
E'una sorta di budino dal gusto fresco, mangiato soprattutto nelle calde estati siciliane! Ingredienti: 1 litro d'acqua 15 gr. Di cannella...
Pennette di babbalucina
Penne rigate Rucola qb Panna da cucina Guanciale Cipolla e aglio sale pepe olio di oliva ParmiggianoBollire delle pennette rigate ma...
Involtini di lattuga
Scottate le foglie di lattuga in acqua bollente e scolatele.Preparate un ripieno di carne trita, uova, formaggio, prezzemolo, aglio, sale...
Limoncello
1 litro di alcool 1 kg di limoni di Sorrento (solo la scorza, ma ATTENZIONE non la parte bianca, solo quella gialla) Mettere al sole per 7...
Straccetti all’aceto balsamico
Ricetta x 2 persone: 250 gr di carne rossa tagliata a striscioline(da qui straccetti) aceto balsamico (a volontà e comunque secondo...
Spaghetti con pancetta e gorgonzola
150 g. Di pancetta, 150 g. Di gorgonzola del tipo dolce, 3 decilitri di crema di latte, 6 cucchiai d'olio d'oliva, un pezzo di peperoncino...
Strangolapreti di gnocchi
Per 4 persone: 300 grammi di spinaci; 2 panini raffermi; 2 uova; 2 cucchiai di farina bianca; burro e salvia o cipolla; formaggio...
Gnocconi
Ricetta casalinga (mamma) INGREDIENTI 1Kg di patate 3hg di farina 1 rosso d'uovo mozzarella sale Lessare le patate, passarle nello...