Caipirinha

Questa ricetta della caipirinha la devo alla mia della mia amica Telma Kendrick di San Paolo del Brasile. La procedura di Telma la rende eccellente: la migliore che abbia provato! Ingredienti per ciascuna persona: 1 lime 50 g di Cachaca 1 cucchiaino di zucchero di canna Lavate il lime e rollatelo col palmo della mano su un piano per ammorbidirlo. Tagliatelo a pezzetti e versate questi in un bicchiere old fashioned (basso, largo, con fondo stondato) ponendo la polpa verso l’alto.

Aggiungete lo zucchero e spremete il lime con un pestello, aggiungete la cachaca e mescolate.

Unite il ghiaccio e mescolate di nuovo.