Dulce de leche
Ecco qui la ricetta del famoso Dulce de Leche, la corrispondente nostra nutella del Sud America.
Ingredienti:
3 litri di latte - un ramo di vaniglia - 800 grammi di zucchero - 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Far bollire il latte, aggiungere successivamente lo zucchero la vaniglia e il bicarbonato e lasciarlo bollire a fuoco forte mescolando...
Ecco qui la ricetta del famoso Dulce de Leche, la corrispondente nostra nutella del Sud America.
Ingredienti: 3 litri di latte – un ramo di vaniglia – 800 grammi di zucchero – 1/2 cucchiaino di bicarbonato Far bollire il latte, aggiungere successivamente lo zucchero la vaniglia e il bicarbonato e lasciarlo bollire a fuoco forte mescolando continuamente (molto importante) con un cucchiaio di legno. Quando assume il colore marroncino e sembra spesso toglierne un pochino e lasciarlo raffreddare per vedere se è al punto giusto (se non è denso continuare a farlo bollire mescolando continuamente). Se rimane spesso goglierlo dal fuoco e inserirlo in una pentola con acqua fredda per lasciarlo raffreddare. Dopodichè si può gustare con del pane tostato o sopra il gelato. Vi assicuro che è buonissimo.
Buon appetito Valeria