Proja

INGREDIENTI Per 5 persone:

• 1 tazza e 1/2 di farina di mais
• 1 tazza di farina tipo “00”
• 1 tazza di joghurt naturale
• 1/2 tazza di olio di semi di girasole
• 1 tazza d’acqua
• 3 uova
• 200 g di formaggio fresco tipo feta
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Sale

Preparazione

Sbattere le uova, aggiungere il sale, l’olio e lo yogurt. Da parte mescolare le farine insieme ed unire alle uova. Mescolare bene, aspettare un paio di minuti, aggiungere l’acqua e infine il formaggio sminuzzato. Aggiungere il lievito, versare in uno stampo e infornare nel forno precedentemente scaldato a 200 gradi. Quando la proja inizia a dorarsi, abbassare il forno a 180 e farla cuocere per 15 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Ottima, sia calda sia fredda, per accompagnare carne stufata o per una sostanziosa merenda!