Riso jollof

Prendi della carne di manzo, meglio se spezzatino, tagliala in pezzi piccoli, falla friggere con un po’ d’olio d’oliva in una pentola di media altezza, aggiungi della cipolla tagliata fine, dopo circa dieci minuti scola l’olio, aggiungi della passata di pomodoro (circa due bicchieri) peperoncino, curry, sale, fai bollire qualche minuto, poi aggiungi un litro e mezzo d’acqua, riso basmati (lascia due dita di liquido sopra il riso) mescola il tutto e fai cuocere per venti minuti circa a fuoco basso fino a che il riso assorbe il liquido.

Buon appetito