Tchorba rumena
Questa è la ricetta del piatto così come l’ho gustato io in casa di alcune amiche mie originarie di Bucarest
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Questa è la ricetta della Tchorba rumena, così come l’ho gustata in casa di amiche di Bucarest.
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Ingredienti
Servono un sedano, 3 carote, una cipolla, tre patate, tre peperoni rossi lunghi (ardei) non piccanti, carne di maiale a pezzetti.
Procedimento
Tagliare finemente le verdure e metterle a lessare insieme alla carne di maiale tagliata a dadini. A metà cottura aggiungete i peperoni. Servite così la minestra in ciotole o piatti fondi dove ogni commensale condirà la zuppa con due o tre cucchiai abbondanti di panna acida e dadini di pane abbrustolito nel burro.
Buon appetito!
