Davos

Si prende del pane secco(sull’isola si usava un pane tondo con il buco tipo ciambella, ma si può usare del comune pane a fette un po’ spesse). Lo si intinge nell’acqua, ma per poco e lo si mette su di un piatto mettendoci sopra dei pomodorini a cui è stata tolta la buccia(scottati in acqua calda) del prezzemolo tritato,aglio, olio e del formaggio feta o del caprino. E’ ottimo come antipasto oppure come secondo d’accompagnamento a della carne alla griglia. Soprattutto è rinfrescante dopo una giornata di mare accompagnato da del vino retzina.