Arrepa

Questa è la ricetta per le Arrepa o arrepeta, che, chi è stato in Venezuela, sicuramente ricorderà.

Sono piccole frittelline salate di mais bianco che in Venezuela usano un po' come pane. Sono un po' delle piccole polentine.

Si utilizza farina bianca di mais (io l'ho comprata là ma credo che si possa trovare anche qui) acqua e sale.

Dosi: Un bicchiere di farina e uno di acqua, aggiungete l'acqua poco per volta e fermatevi quando l'impasto ha preso la consistenza del purè.

Aggiungete sale quanto basta.

Formate delle piccole palline del diametro di 3-4cm (arrepeta) leggermente schiacciate e friggetele in olio caldo.

Servitele calde.

Si possono fare anche piu' grosse (arrepa).

Sono speciali! Servono per accompagnare riso, insalata e aragoste con salsa rosa.

Buon appetito!