Rumbledethumps scozzesi

Ingredienti:

450 g di patate a pezzetti 60 g di burro 1 grande cipolla finemente tritata 250 g di cavolo sminuzzato 2/3 tazza di gruviera gratugiato,sale,pepe.

PREPARAZIONE:

1 Preriscaldate il forno a 180°. Ungete una pirofila di 23 cm di diametro. Mettete le patate in una pentola con acqua freddae portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso per 8 minuti, finchè non saranno tenere. Toglietele dal fuoco sciaquatele sotto l'acqua fredda e asciugatele.

2 Mettete la patate in una ciotola e schiacciatele con una forchetta.

3 Sciogliete il burro in na padella fate imbiondire le cipolle a fuoco lento 10 minuti aggiungete il caxolo e mescolate per 5 minuti unite le patateil sale e il pepe togliete dal fuoco e incorporate 2 cucchiai di formaggio.

4 Mettete il composto nella pirofila,spolverizzate con il formaggio rimasto e passate in fono x 20 minuti.

Foto dell'utente Flickr Margaret in Minnesota