M’semmen
Ricca focaccia marocchina
INGREDIENTI:
- 1 kg di farina – sale
- Un pizzico di lievito fresco
- Acqua tiepida
- Burro
- Olio
PREPARAZIONE:
Impastare la farina con l’acqua, il sale ed il lievito e lavorare molto bene l’impasto finché diventa omogeneo e morbido. Formare delle palline di pasta (ungendosi ogni tanto le mani). Stendere ogni pallina finché non diventa sottile e rotonda, spalmarvi sopra un po’ di burro fuso e farina e ripiegarla più volte fino a ottenere un quadrato. Mettere i quadrati di pasta in una padella antiaderente unta d’olio e cucinarli da entrambe le parti fino a dorarli.
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