Riso in cagnone
Riso con carne macinata, radicchio e spezie.
Bollire in acqua salata 400 gr di riso al dente, scolare e mettere in una terrina.
In una padella con un cucchiaio d’olio rosolare per bene 200 gr di carne macinata magra, aggiungere una decina di pomodori medi tagliati a pezzettoni e fare asciugare, salare pepare con pepe nero spezzato. Mescolare con il riso, formare una ciambella e riempire il buco con radicchio crudo condito con olio e sale, a chi piace nell’acqua di bollitura può essere aggiunto un cucchiaio di curry piccante.
buon appetito gianmarco