Raita

X 4 persone : punzecchiare con una forchetta una melanzana- varietà allungata, colore violascuro- mettete in forno a 180 gradi . Quando è cotta -buccia esterna staccabile- lasciare raffreddare , schiacciare con una forchetta aggiungere sale, zenzero, peperoncino, cipollina fresca ...

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONA:

Una melanzana di varietà allungata, colore violascuro

Cipollina fresca tritata

Vasetto di yogurt bianco da 250 g

Zenzero

Coriandolo

Peperoncino

Sale

Fettine di pane biscottato

PREPARAZIONE:

Punzecchiare con una forchetta una melanzana e mettetela in forno a 180 gradi. Quando è cotta -buccia esterna staccabile- lasciare raffreddare , schiacciare con una forchetta aggiungere sale, zenzero, peperoncino, cipollina fresca tritata, coriandolo ,infine il vasetto di yogurt . Mescolare e servire con fettine di pane biscottato .

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