Profiterole delle feste
Un dolce veramente... Rinascimentale!
PER LA SALSA AL CIOCCALATO:
1 lito di latte 300 g di zucchero 100 di amido di mais 50 g cacao amaro 50 g cioccolato fondente 100 g nutella 100 g pasta di nocciola 100g gianduia.
2 confezioni di bignoline
500 ml di panna da montare.
Ponete in una casseruola lo zucchero, l’amido e il cacao. Aggiungete a filo il latte e mescolare fino a che i grumi non si sciolgono. Cuocete a fiamma bassa la salsa fino a completo addensamento, mescolando sempre nello stesso verso. Aggiurgete il cioccolato fondente, la nutella, la pasta nocciola e il gianduia. Bucate il fondo delle bignoline. Montate la panna e con una siringa riempite le bignoline. In un vassoio dal bordo alto, disponete a strati le bignoline dopo averle immerse completamente nella salsa.