1. Cucina Italia: Risotto Esotico

    di , il 1/7/2009 10:34

    RISOTTO ESOTICO

    Ingredienti: 300 grammi di riso Vialone

    3 kiwi

    Una papaia matura

    Un bicchiere di spumante secco

    2 cucchiai di panna da cucina

    Circa 1,5 litri di brodo

    Una noce di burro

    2 scalogni

    Un rametto di timo fresco

    Sale e pepe per insaporire

    Trita finemente lo scalogno e fallo rosolare in una casseruola ampia con una grossa noce di burro. Fai rosolare il riso, una volta tostato bagnalo con lo spumante e lascialo evaporare quasi totalmente. Sala, pepa e prosegui la cottura per 20 minuti a fuoco ...

  2. chefmarco
    , 1/7/2009 10:34
    RISOTTO ESOTICO
    ingredienti: 300 grammi di riso Vialone
    3 kiwi
    Una papaia matura
    Un bicchiere di spumante secco
    2 cucchiai di panna da cucina
    Circa 1,5 litri di brodo
    Una noce di burro
    2 scalogni
    Un rametto di timo fresco
    Sale e pepe per insaporire
    Trita finemente lo scalogno e fallo rosolare in una casseruola ampia con una grossa noce di burro. Fai rosolare il riso, una volta tostato bagnalo con lo spumante e lascialo evaporare quasi totalmente. Sala, pepa e prosegui la cottura per 20 minuti a fuoco ...