1. Cucina Italia: Rana pescatrice

    di , il 15/2/2010 13:09

    Strano pesce la coda di rospo, o rana pescatrice che chiamar la vogliamo. Strano a vedersi, con quell'aspetto talmente poco aggraziato da essere avvicinato non solo al rospo o alla rana, ma anche a un essere infernale: in Sicilia e Veneto, lo chiamano "diavolo di mare". Purtroppo i pescivendoli non ce lo fanno godere in tutta la sua bruttezza. Di solito viene commercializzata solo la coda (da cui il nome), ed é un peccato, perché con la testa si fa un eccellente brodo.

    Ma la stranezza della rana pescatrice ...

  2. Martino_Ragusa
    , 15/2/2010 13:09
    Strano pesce la coda di rospo, o rana pescatrice che chiamar la vogliamo. Strano a vedersi, con quell'aspetto talmente poco aggraziato da essere avvicinato non solo al rospo o alla rana, ma anche a un essere infernale: in Sicilia e Veneto, lo chiamano "diavolo di mare". Purtroppo i pescivendoli non ce lo fanno godere in tutta la sua bruttezza. Di solito viene commercializzata solo la coda (da cui il nome), ed é un peccato, perché con la testa si fa un eccellente brodo.
    Ma la stranezza della rana pescatrice ...