1. Cucina Polinesia Francese: Pesce crudo al latte di cocco

    di , il 15/2/2010 13:09

    Un piatto eccezionale, tipico della Polinesia francese. Non è molto probabile poterlo riproporre qui in Italia, ma vi assicuro che mangiato sul posto ha veramente una sapore incredibile.

    Ingredienti:

    Tonno crudo

    Noce di cocco

    Carote, sedano, cipolla, insalata in foglie.

    Il pesce va tagliato a pezzetti (tipo spezzatino).

    Con un coltello a punta grattare il cocco secco e metterlo in un canovacxcio da cucina che dovrà poi essere strizzato per far uscire il latte di cocco (in Polinesia usano un canovaccio fatto con foglie di palma di cocco intracciate tra ...

  2. Paola Manni
    , 15/2/2010 13:09
    Un piatto eccezionale, tipico della Polinesia francese. Non è molto probabile poterlo riproporre qui in Italia, ma vi assicuro che mangiato sul posto ha veramente una sapore incredibile.
    Ingredienti:
    Tonno crudo
    Noce di cocco
    carote, sedano, cipolla, insalata in foglie.
    Il pesce va tagliato a pezzetti (tipo spezzatino).
    Con un coltello a punta grattare il cocco secco e metterlo in un canovacxcio da cucina che dovrà poi essere strizzato per far uscire il latte di cocco (in Polinesia usano un canovaccio fatto con foglie di palma di cocco intracciate tra ...