X 4 persone:
130 gr di farina tipo 00
1 uovo
300 gr di zucchine
olio extravergine d'oliva
olio di semi di arachide
aglio
sale q.b.
una ciotolina di salsa di soia
versate i 130 gr di farina su un piano di lavoro,aggiungete una manciata di sale,l'uovo e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.Impastate gli ingredienti e avvolgete tutto l'impasto omogeneo in una pellicola per alimenti e lasciate riposare per 30 min.Intanto lavate e spuntate le zucchine,gratuggiatele e fatele saltare ...