Dalla mia terra di origine....
gr. 350-500 di pasta sfoglia già pronta (anche surgelata)
2 patate medie lessate
gr. 150 feta (formaggio greco)
gr. 50 parmigiano gratt.
2 uova
Preparare il ripieno. Schiacciare le patate, unirvi le uova intere sbattute con poco sale, la feta sbriciolata ed il parmigiano. Si otterrà un denso puré.
Sulla spianatoia infarinata, stendere con il mattarello poco più di metà della pasta e porla nella teglia foderata di carta forno, facendo sporgere un po' i bordi. Versarvi il ripieno e ricoprire con il resto della ...