La ricetta di questi biscotti natalizi mi è stat data da Tiina, che mi ha anche svelato il segreto per la buona riuscita dei Pepparkakor: lasciare riposare (in frigo) la pasta per alcuni giorni. In questo modo i biscotti avranno un gusto speziato ancora più intenso.
Ingredienti:
450 g di farina
175 g di burro salato (tipo Lurpak)
250 g di zucchero
100 ml di melassa (di canna da zucchero)
1 cucchiaio scarso di zenzero in polvere
1 cucchiaio scarso di cardamomo in polvere
½ cucchiaio di cannella in polvere ...