Ingredienti:
-500 gr.di riso
-2 mazzetti di spinaci o bietole (circa 1 kg)
-1 bel mazzetto di prezzemolo
-500 gr.di cipolle
-250 gr.di carne di agnello
-2 cucchiai di salsa di pomodoro
-1 cucchiaio di harissa (facoltativo)
-3 cucchiai di olio di oliva
-un po' di coriandolo macinato
-un pò di menta secca in polvere
-sale
-pepe
Preparazione:
Tritare la cipolla e il prezzemolo. Tagliare finemente gli spinaci e a pezzetti di circa 2 cm la carne. In una grande insalatiera mescolare il riso e tutti gli ...