Ingredienti (sei persone)
- Due tranci spessi di grossa cernia (inclusa la coda)
- due etti e mezzo di concentrato di pomodoro (facoltativo)
- 1 grosso pomodoro fresco (ben maturo)
- 3 cipolle
- un po’ d’aglio
- olio di arachide quanto basta (olio di oliva va bene)
- 1 grossa carota
- 1 grossa melanzana (o due piccole)
- 1 cavolo verza
- 1 piccolo cavolfiore
- 1 radice di manioca (cassava)
- 1 mazzetto di prezzemolo
- alcuni peperoncini FRESCHI
- un po’ di pepe
- un mazzo di foglie di bissap (hibiscus - pazienza se non lo trovate)
- un pezzo di pesce ...