Ingredienti:
un pollo tagliato a pezzi e pulito
5 lime,del peperoncino verde piccante o tabasco
4 cipolle bianche tagliate a stisce
cumino , origano
sale
Mettete a marinare tutta la notte il pollo in una grande ciotola con i limes spremuti, la cipolla, il sale e tutte le spezie.
Successivamente soffriggette i pezzi di pollo ben scolati dalla marinatura in una casserruola con olio di girasoli o un olio di oliva leggero.
Quando il pollo sarà ben rosolato aggiungete la marinatura filtrata e continuate la cottura per 45 minuti.
Servite ...