Il red fish è un pesce solitamente grande, molto buono anche al forno con le patate. L'ideale sarebbe prepararlo al forno la sera prima, mangiarne un po' se vi va...e utilizzare quello che avanza per preparare queste sfiziosissime polpette.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di pesce spinato
50 gr di pinoli sgusciati
50 g di parmigiano
pangrattato
olio di semi
sale e olio q.b.
Unite al red fish olio, sale, pinoli, parmigiano. Impastate bene e fate delle piccole polpette. Passatele nel pangrattato e friggetele in olio ...