1. 1: Cucina

    di , il 30/8/2010 11:05

    Ingredienti per 4 persone:

    3 peperoni di diversi 3 colori (giallo, rosso, verde) 2 cipollotti 1 cipolla di Tropea 4 pomodori San Marzano maturi 20 mandorle Olio extravergine di oliva Aglio Limone Pepe Sale

    Preparazione

    Tuffate le mandorle in acqua bollente per 2 minuti. Lasciatele raffreddare, privatele della pellicina marrone e tagliatele a metà per il lungo. Potete anche slamellarle in fettine sottili. Tostatele in un padellino con un filo di olio e tenetele da parte. Arrostite sulla piastra i peperoni finché la pelle non si è quasi carbonizzata e chiudeteli mentre sono ancora caldi in un sacchetto di carta da pane o in qualsiasi altro contenitore che possa essere chiuso. Questa operazione faciliterà al massimo la spellatura.

    Arrostite la cipolla intera e con tutta la buccia, i pomodori e i cipollotti interi girandoli da tutte le parti: sono pronti quando sia i pomodori che i cipollottti si presentano bruciacchiati. Liberate i cipollotti dalla parte bruciacchiata e tagliateli a filetti, lo stesso fate con la cipolla, i pomodori e i peperoni.mescolate il tutto, salate e condite con olio di oliva, aglio tritato molto finemente e succo di limone.

    Guarnite con fettine sottili di limone e mandorle. Servite freddo.

  2. Turisti Per Caso.it
    , 30/8/2010 11:05
    <h3>Ingredienti per 4 persone:</h3>
    3 peperoni di diversi 3 colori (giallo, rosso, verde)
    2 cipollotti
    1 cipolla di Tropea
    4 pomodori San Marzano maturi
    20 mandorle
    Olio extravergine di oliva
    Aglio
    Limone
    Pepe
    Sale

    <h3>Preparazione
    </h3>
    Tuffate le mandorle in acqua bollente per 2 minuti. Lasciatele raffreddare, privatele della pellicina marrone e tagliatele a metà per il lungo. Potete anche slamellarle in fettine sottili. Tostatele in un padellino con un filo di olio e tenetele da parte. Arrostite sulla piastra i peperoni finché la pelle non si è quasi carbonizzata e chiudeteli mentre sono ancora caldi in un sacchetto di carta da pane o in qualsiasi altro contenitore che possa essere chiuso. Questa operazione faciliterà al massimo la spellatura.

    Arrostite la cipolla intera e con tutta la buccia, i pomodori e i cipollotti interi girandoli da tutte le parti: sono pronti quando sia i pomodori che i cipollottti si presentano bruciacchiati.
    Liberate i cipollotti dalla parte bruciacchiata e tagliateli a filetti, lo stesso fate con la cipolla, i pomodori e i peperoni.mescolate il tutto, salate e condite con olio di oliva, aglio tritato molto finemente e succo di limone.

    Guarnite con fettine sottili di limone e mandorle. Servite freddo.