Ingredienti:
- curry piccante (curry e spezie piccanti)
- verdure miste a piacere: cavolo bianco, carote, peperoni, melanzane, zucchine, pomodori, eventualmente patate.
- burro per mantecare
Preparazione:
mettere in una padella bassa e larga 2 dita d'acqua, portare a ebollizione, salare, aggiungere piccoli pezzi di verdura aggiungendoli a partire da quello che richiede una cottura piu' lunga: cavolo bianco, peperoni, carote, (a piacere anche patate), zucchine, melanzane, pomodori.
Per una cottura al dente indicativamente ci vogliono 20-30 minuti. E' importante lasciare le verdure un po' morbide, non fate asciugare troppo!
Alla fine ...