Ingredienti:
24 ostriche
Per la salsa:
250 gr di polpa di mango, 200 gr di cetrioli, 1 peperoncino, 1/2 mazzetto di coriandolo, 2 cucchiai di aceto di riso
Pulire bene le ostriche.
In una terrina versate i cetrioli sbucciati e finemente tritati, la polpa di mango tritata grossolanamente, il peperoncino titato, il coriandolo e l'aceto.
Mescolate fino a che il tutto sia omogeneo.
Quindi, servendovi di un cucchiaino mettete un po' di composto su ogni ostrica.
Servite distribuendo 4 ostriche per ogni piatto.