Lo Shreekand, è un dolce tipico del Maharastrian. Si presenta come una crema di latte zuccherata, speziata, con cardamomo e zafferano. L'ho assaggiato in Rajastan e al mio ritorno, ho tentato di farne una versione italiana, con le spezie comprate in loco. Eccola.
INGREDIENTI x 4 persone:
-500 gr Yogurt Intero (ottimo quello "cremoso" della nota marca, oppure quello del Trentino, a seconda che preferiate un gusto piu' marcatamente dolce, o un po' meno)
-Cardamomo
-Zafferano, in "stimmi" sarebbe meglio.
-Zucchero di canna.
Preparazione:
Aprire il vasetto di yogurt ...