Questa è la ricetta per preparare il guacamole come lo preparano nello stato di Queretaro, centro Mexico.
ingredienti:
avocado
pomodori
cipolla
peperoncini
lima o limone
sale
olio
coriandolo fresco
Tagliare a cuadretti medi gli avocados, i pomodori e molto finemente la cipolla e i peperoncini ( aji o chile serrano ... È lo stesso tipo di peperoncino che viene chiamato in due forme diverse a seconda del paese americano in cui ti trovi, nei negozi di alimentari orientali o stranieri lo potete trovare con uno dei due nomi )
mescolate il tutto lasicando ...