Ingredienti (x 4 persone)
2 uova
3 cucchiai di olio di semi di arachidi
1 grossa carota tagliata a dadini
1 spicchio d’aglio schiacciato
1 cucchiaino di sambal oelek
1 cucchiaio di salsa di soia scura
4 tazze di riso bollito
4 cipollotti affettati in diagonale, usate anche buona parte del verde
Un peperone rosso tagliato a cubetti e sctriscioline
2oo g di petto di pollo tagliato a cubetti (oppure gamberetti tagliati a dadini)
Sbattete le uova con una forchetta, riscaldate 1 cucchiaio di olio di semi di arachidi ...